- Préchauffer le four à 180°C et huiler un plat à gratin.
- Couper une seule gousse d’ail et l’oignon en petits morceaux puis enfourner 5-10min, laisser refroidir le plat.
- Couper les légumes en fines rondelle puis les disposer dans le plat, sur l’ail et l’oignon, debout en rangées en alternant : tomate, courgette, aubergine, tomate, …
- Intercaler les gousses d’ail restantes.
- Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence.
- Enfourner 1h30
