- Eplucher les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire à la vapeur ou à l’eau puis les réduire en purée.
- Ajouter le fromage râpé, ail et échalote, sel, poivre et fécule. Bien mélanger puis laisser refroidir. Si la pâte est trop collante, ajouter de la fécule. Une fois la purée refroidie, étaler la pâte obtenue sur 1cm d’épaisseur environ. Découper vos smileys avec un verre ou un emporte pièce et créer vos smileys avec une paille, une cuillère… Avec un pinceau, badigeonner les smileys d’huile neutre et enfourner pour 20min à 200°. Il faut qu’ils soient bien dorés. Prolonger la cuisson si besoin.
- Vous pouvez remplacer la carotte par de la patate douce, du céleri…
