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Penne crème de carottes et miso

30 min
Parts : 4 pers
10 min
20 min
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Ingrédients

  • 300g de penne
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 15cl de crème fraîche
  • 2cs de miso blanc
  • 300g de carottes
  • 40cl de bouillon de légumes
  • sel, poivre, huile d’olive

Préparation

  1. Eplucher les carottes et couper les rondelles. Eplucher l’oignon et les gousses d’ail. Emincer l’oignon et hacher les gousses d’ail.
  2. Dans une poele, faire revenir l’oignon et les gousses d’ail. Ajouter les carottes. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  3. Mettre les carottes, sans le bouillon, dans un blender, ajouter la crème et le miso. Mixer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ajouter du bouillon si besoin. Rectifier l’assaisonnement si besoin et réserver.
  4. Faire cuire les penne, égoutter puis mélanger les pâtes avec la sauce. Servir bien chaud.

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