- Faire cuire le riz.
- Sauce : fouetter tous les ingrédients pour obtenir une texture onctueuse.
- Couper le tofu en dés, le brocoli en fleurettes, l’oignon nouveau en lamelles et râper l’ail et le gingembre.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort avec de l’huile d’olive. Lorsque la poêle est bien chaude ajouter le tofu avec une partie de la sauce pour le faire dorer puis réserver dans un bol.
- Remettre la poêle à chauffer, verser les fleurettes de brocoli avec le reste de sauce et 1 verre d’eau, couvrir 10-15 min en remuant de temps en temps.
- Servir à l’assiette, sur une base de riz, verser le tofu et le brocoli puis ajouter quelques lamelles d’oignons et saupoudrer de sésame.
