- Laver les patates douces, les couper en deux puis les placer dans un plat allant au four. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et ajouter un peu de sel. Enfourner 45min à 180°C, elles doivent être tendres.
- Émincer l’oignon, les champignons et hacher l’ail. Dans une poêle huilée faire dorer l’oignon et l’ail, puis ajouter les champignons , faire cuire à feu vif.
- Sans abimer la peau, récupérer la chair des patates douces et l’ajouter aux champignons. Mettre le fromage frais . la crème fraiche et 1/3 du fromage râpé dans le mélange de légumes.
- Remplir la peau des patates douces avec la préparation, parsemer de fromage râpé et enfourner 15min à 180°C puis 5min en position grill.
