- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Mettre la branche de thym dans la casserole et laisser infuser minimum 30 minutes.
- Couper les nectarines en 2, retirer le noyau.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la purée d’amande, le sirop d’agave et la crème.
- Disposer les demies nectarines dans un plat allant au four. Remplir chaque moitié avec la préparation à l’amande. Parsemer d’amandes effilées.
- Arroser avec le beurre infusé au thym. Enfourner à 180° pendant 30min environ. Il faut que la crème d’amande soit un peu gratinée.
- Servir avec une boule de glace.
