- Mélanger le lait, la crème, sel, poivre, noix de muscade (selon votre goût) et la moitié de la gousse d’ail hachée.
- Eplucher les patates douces et découper des rondelles moyennes d’env 0.5mm.
- Frotter l’autre moitié de la gousse d’ail dans un plat à gratin.
- Déposer les rondelles de patate douce et couvrir avec le liquide.
- Enfourner à 200° pendant 30 minutes puis baisser le four à 180° pendant 1h. Baisser le four si besoin. Le liquide va gratiner sur le dessus.
