- Tailler finement les poireaux et rincer les. Eplucher et râper les carottes et les pommes de terre.
- Dans une poêle huilée déposer les légumes, les épices et les gousses d’ail écrasées. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes sur feu moyen tout en remuant régulièrement.
- Dans une casserole faire chauffer de l’eau puis hors du feu, ajouter les vermicelles et les laisser se réhydrater 5 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélanger les préparations avec un oeuf, saler et poivrer.
- Déposer une feuille de brick sur le plan de travail et mettre un peu de farce dans le bas de la feuille, au milieu. Rabattre la partie inférieure sur la farce puis les deux côtés pour finir par rouler la feuille en cigare, en serrant bien puis la déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Huiler légèrement et enfourner pendant 15 minutes.
