- Eplucher les patates douces, les couper en cubes et les cuire à la vapeur pendant 10 à 15min. Vérifier la cuisson avec un couteau.
- Ecraser les patates douces en purée, ajouter l’œuf, l’emmental et assaisonner.
- Sur une plaque de cuisson, déposer 2cs de pâte. Aplatir pour former une galette.
- Enfourner à 180° pendant 20min. Retourner les galettes et prolonger la cuisson pendant 10 min.
- Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du chèvre ou du bleu, ajouter des lardons ou du tofu fumé, ajouter des épices comme le curry.
