- Tailler les oignons rouges en 8 morceaux, les courgettes en rondelles de 1cm, le tofu en cube de 1 cm et les poivrons en lamelles.
- Marinade : dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, le jus du demi-citron, une gousse d’ail pressée et les herbes finement coupées.
- Dans un plat large, déposer tous les légumes et le tofu. Verser la marinade par dessus, bien mélanger puis laisser reposer 1h.
- Embrocher les légumes et le tofu sur les piques à brochettes en alternant les légumes et le tofu.
- Cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha pendant une dizaine de minutes en les retournant d’un quart régulièrement.
