- Faire revenir l’oignon et la carotte dans une grande casserole avec un peu d’huile. Ajouter les pois cassés et couvrir d’eau. Laisser cuire 30 à 45min. Mixer les pois cassés avec la carotte et l’oignon. Saler et poivrer. Ajouter la farine.
- Dans un saladier, mélanger le lait avec l’eau de cuisson des pois cassés. Faire tiédir et délayer la levure boulangère. Remuer, couvrir et laisser reposer 15min. Ajouter à la purée en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Laisser reposer à couvert pendant 1h30.
- Huiler une poêle antiadhésive bien chaude, déposer un peu de préparation et laisser cuire 2 à 3min de chaque côté.
