- Détacher le brocoli en petits bouquets et rincer sous l’eau.
- Emincer finement l’oignon rouge.
- Eplucher la patate douce et couper en petits cubes. Déposer sur une plaque allant au four. Arroser avec un peu d’huile d’olive. Enfourner à 200° pendant 20min environ, il faut que les patates douces soient fondantes et dorées. Laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le vinaigre.
- Dans un saladier, mélanger le brocoli, la patate douce, les graines, les cranberries et la vinaigrette.
- Mettre au frigo pendant 1 heure minimum.
- Vous pouvez ajouter une carotte râpée :)
