- Fouetter le beurre ramolli et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs (ou la compote), en mélangeant bien.
- Incorporer la farine, la poudre d’amandes et la levure.
- Rincer les abricots et couper les en dés.
- Dans des moules à muffins, déposer un peu de pâte puis des morceaux d’abricots. Alterner les deux pour remplir les moules aux 3/4. Finir avec une couche de pâte.
- Enfourner à four chaud à 180° pendant 20 min environ. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.
