- Faire cuire les perles de pâtes comme indiqué sur le paquet. Une fois cuites, passer sous l’eau froide et réserver.
- Egoutter les haricots rouges, les rincer et les sécher. Dans un saladier, mélanger les haricots avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Déposer-les sur une plaque de cuisson, faire cuire à 180° pendant 30min environ jusqu’à ce que les haricots soient croustillants.
- Eplucher la betterave et le radis. Couper en petits dés. Laver la poire et couper en fines lamelles. Découper l’avocat en dés.
- Dans un saladier, mélanger les perles de pâtes, les légumes, la poire, les graines, les dés de feta, les haricots rouges et la salade .
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter dans le saladier.
