- Dans un plat à tarte, superposer les galettes de sarrasin pour couvrir le plat. Entre chaque galette, étaler le beurre fondu. Enfourner pour 5 minutes à 180°.
- Emincer finement le poireau et laver le soigneusement pour enlever la terre. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir le poireau 5 minutes à feu vif. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 10minutes.
- Ajouter les weenies (ou les knacks) coupées en rondelles aux poireaux et prolonger la cuisson 2 minutes.
- Dans un saladier, battre l’œuf et la crème. Ajouter le fromage râpé puis le mélange poireau-weenies.
- Verser dans le plat à tarte, sur les galettes de sarrasin et enfourner pour 25 minutes environ. Mettre en position grill les 5 dernières minutes.
