1. Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Cuire les brocolis dans de l’eau bouillante salée pendant 8min, les égoutter et réserver.
2. Émincer finement l’oignon et l’ail.
3. Faire suer l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Ajouter les tomates et l’ail. Saler, poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
5. Mettre la crème fraîche, le concentré de tomates, les herbes de Provence puis laisser mijoter quelques minutes.
6. Mélanger les pâtes et les fleurettes de brocolis dans un plat creux, napper de sauce bien chaude et saupoudrer de parmesan. Mettre au four en position grill pour faire gratiner le plat.

Anti-gaspi : utiliser le reste des brocolis dans une soupe ou en galettes. L’eau des pâtes peut être utilisée pour les plantes. les cheveux. …