- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la courgette en rondelles. Les faire mariner dans un saladier avec de l’huile d’olive, l’oignon nouveau ciselé, des herbes de Provence et le jus de citron, mettre au frais.
- Couper les champignons en tranches, pas trop fines, les disposer sur une plaque allant au four, badigeonner d’huile, saupoudrer d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Ajouter les rondelles de courgettes marinées sur la plaque et enfourner 15min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Couper les fromages en morceaux et réchauffer les pains 3min à 200°C au four ou 1 min au grille-pain.
- Monter le burger en disposant des rondelles de courgette, des champignons, des morceaux de tomates confites et terminer par le fromage. Fermer avec le pain à burger.
- Passer au grill 5minutes le temps que le fromage fonde.
