- Eplucher les carottes, couper en rondelles et faire cuire à l’eau avec le bouillon de légumes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Lorsqu’elles sont cuites, réduire les carottes en purée et réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le skyr, l’huile d’olive, la boisson végétale, la levure, la purée de carottes, la bûche de chèvre émiettée et les noisettes concassées.
- Verser le mélange dans un moule graissé (ou avec du papier sulfurisé) allant au four , parsemer de fromage râpé.
- Enfourner à 180° pendant 45 min environ, le brownie doit être ferme et doré.
- Le brownie peut se manger chaud ou froid.
