- Cuire les tortellini à l’eau en suivant les indications du paquet. Egoutter puis mélnager avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre, paprika et parmesan râpé. Cuire au four ou à l’air fryer pendant 10 à 15 min le temps que ce soit doré et croustillant.
- Préparer la sucrine. Eplucher et râper la carotte. Couper les radis en rondelles. Emincer le chou rouge et l’échalote et couper la chair de l’avocat en cubes. Mélanger tous les légumes dans un saladier.
- Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients.
- Ajouter les tortellini grillés et la sauce dans le saladier et mélanger bien pour enrober de sauce.
