- Rincer et égoutter les pois chiche.
- Eplucher l’orange et le pomelo. Couper la moitié et couper chaque demi quartier en morceaux. Emincer les feuilles de salade.
- Mélanger les pois chiche et les agrumes dans un saladier. Ajouter la feta émiettée et les feuilles de salade .
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, sel, poivre puis ajouter la dans le saladier. Mélanger et garder au frais jusqu’au moment de servir.
