- Rincer le concombre et couper le en tagliatelle à l’aide d’un économe.
- Râper le chou rouge et la carotte très finement.
- Hacher le persil.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et de l’huile, sel, poivre.
- Mélanger la vinaigrette avec les légumes, ajouter les graines de courge et laisser au frigo jusqu’au moment de servir.
