- Ouvrir les fruits de la passion en deux, mettre la pulpe dans un saladier et conserver les moitiés de fruits.
- Découper les autres fruits en petits morceaux et mélanger avec les fruits de la passion. Arroser avec le jus de citron pour éviter que la banane noircisse.
- Déposer la salade de fruits dans chaque moitié de fruits de la passion. Si besoin, couper un peu l’extrémité du fruit de la passion pour qu’il tienne dans l’assiette.
- Préparer la pâte à crumble: faire fondre l’huile de coco et mélanger avec la poudre de noisettes, la vanille, les noix concassées et le sirop d’agave. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
- Parsemer la pâte à crumble sur la salade de fruits.
