- Eplucher les patates douces. Pour la butternut, vous pouvez l’éplucher ou non. Retirer les graines de la butternut et couper la butternut et les patates douces en gros cubes. Eplucher et émincer l’oignon rouge.
- Mélanger les légumes dans un saladier, ajouter les épices et les graines. Arroser d’huile d’olive et assaisonner. Il faut que les légumes soient bien enrobés d’huile.
- Déposer le mélange sur une plaque allant au four et enfourner pour 45 min environ à 190°.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être dorés.
